BALI SÜZME İŞLEMİNDE DİKKAT
EDİLMESİ GEREKENLER
Bal süzme odasının sıcaklığı ortalama 25-300 C
derece arasında olmalıdır, 350 C dereceyi geçmemelidir.
Bal Peteğinin üzerindeki sır, sır bıçağı- sır rulosu veya
sır tarağı ile alınmalıdır.
Sırı alınmış petekler bal süzme makinesinin dönüş yönüne
ters olacak şekilde yerleştirilerek merkez kaç kuvvetinden yararlanılmalıdır.
Bal süzme makinesinin kolu önce yavaş çevrilerek peteklerin
1. yüzeylerinin yaklaşık yarısı süzülür. Daha sonra petekli çerçeve ters
çevrilerek diğer yüzeyin tamamı süzülür. Sonra tekrar petek ters çevrilerek ilk
yüzeydeki yarım kalan bal süzülür. Böylece peteklerin dönme esnasında
parçalanması engellenmiş olur.
Telsiz petekler bal süzme makinesine konursa kırılıp
düşebilir.
Hasattan hemen sonra bal yumuşak ve akışkan olacağı için
hemen süzülmelidir.
Başkalarının bal süzme makineleriyle bal süzülmemelidir.
Çünkü hastalık bulaşma riski olabilir.
